哈密瓜种类

哈密瓜其品种达180多个，形状有椭圆、卵圆、编锤、长棒形等到多种；大小不一，小者1公斤，大者15-20公斤；果皮有网纹、光皮两种；色泽有绿、黄白等到，果肉有白、绿、桔红，肉质分脆、酥、软，风味有醇香、清香和果香等。较为名贵的品种有五十多个，伽师瓜是其中之一。

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伽师瓜：伽师瓜因产地在伽师县而得名，可称得上是新疆瓜果的珍品，2001年伽师县被农业部命名为“中国伽师瓜之乡”，已有1500余年的种植历史，其品种繁多，分早、中、晚三类四季皆有达三十余种。伽师瓜栽培历史悠久，其形体匀称饱满，具有肉厚质细、香甜清脆、汁浓、皮薄、含糖量高等特点，居全疆甜瓜之首，成为国内各类瓜果中的佼佼者。

伽师瓜称之为“中国瓜王”“西域真品”

品质特点

伽师瓜含有高量多种维生素和植物纤维，常食用有清痰止咳、清凉解热、润肺滋肝、帮助消化增进食欲、润肤美容、促进血液循环和新陈代谢之功，【特别】是对小孩和孕妇有促进发育强身健体之效。晚餐后食用，还能起一定催眠安神作用，是招待佳宾、馈赠亲朋的珍品。

产品荣誉

Ø1999年昆明世博会上荣获两项大奖，

Ø2000年又荣获“新疆十大农业名牌产品”、

Ø“乌洽会最优品牌奖”、

Ø“无公害食品”称号等，2001年伽师县被农业部命名为“中国伽师瓜之乡”，

Ø2005年，伽师县成功申请了伽师瓜原产地域保护，为打造伽师瓜精品和品牌保护迈出了重要一步。

Ø2005年，甜瓜种植面积8.45万亩，总产达12.7万吨。

种植环境

伽师，在维吾尔语称排孜阿瓦提，意为美丽富饶的地方，位于新疆维吾尔自治区西南部、喀什噶尔冲积平原中下游，塔里木盆地西缘，克孜河下游，作为古“丝绸之路”上的古老乡土之一，早在两千多年前的西汉时代，就隶属著名的安西四镇之一的疏勒古国。伽师具有适宜的独特气候和水土条件，伽师瓜、酸梅、唛饴赛木杏并称为伽师县三大特产。

伽师瓜糖分含量高，香甜可口肉厚汁丰，风味独特，营养丰富。伽师瓜不仅富含碳水化合物、多种维生素和植物纤维素，瓜肉中蛋白质、脂肪、钙、磷、铁的含量都优于****地方的同类产品，经常食用还有防肠癌、清痰化咳、滋肝润肺、帮助消化、增强食欲、促进新陈代谢等功效。这种独特的秉性，除了得益于喀什独特的光热水条件外，最主要的原因在于伽师县土壤中富含速效钾，含量平均高达210ppM以上，速效钾的土壤成就了伽师瓜的绝世品质，而伽师瓜日夜与富含速效钾的土壤为伴长大，也使得伽师瓜无法得以保存更长时间。

相关传说

伽师县维吾尔语的县名，与伽师瓜还有一段精彩的传说。古时一位皇帝来到伽师县，当地瓜农把一个又香又甜又脆的大甜瓜献给了这位皇帝，皇帝一吃，惊呆了，他还从来没吃过这样好的甜瓜，他高兴地伸出大拇指连连说：“排孜，排孜！（维吾尔语：非常好，非常好！）”

这位皇帝吃完瓜，看到这里水源充足，土地肥沃，又说：“这个地方将来一定会‘阿瓦提’（维吾尔语：繁荣）的。”

后来人们将“排孜”，和“阿瓦提”连在一起，就成了今天的伽师县的维吾尔语县名了——“排孜阿瓦提”。新疆伽师瓜被称为“中国瓜王”、“西域珍品”，以果肉丰厚、质细味美名扬天下。

地理标志产品保护

根据《地理标志产品保护规定》，国家质量监督检验检疫总局组织了对伽师瓜地理标志产品保护申请的审查。审查合格，批准自2005年11月29日起对伽师瓜实施地理标志产品保护（公告2005年第106号）

质检技术要求

（一）立地条件。

轻至中度盐化灌淤土及盐化潮土，耕层总盐<0.8%，土层深厚、质地中至重壤；土壤有机质>1%；速效钾>150mg/kg；氧化钙5%至10%；氧化镁1%至2%；PH 7.2至8.2；土地坡降<3‰。

（二）栽培管理。

1、播前洗盐：盐渍化偏重土壤播种前灌水洗盐，洗盐后播前耕层总盐<0.5%；

2、播种期：3月下旬到6月中旬；

3、灌水：苗期蹲苗炼根，生育期灌水不超过4次，收前15天至20天停灌；

4、深沟浅灌：瓜沟深50 cm至1500px，每次灌水深度低于750px；

5、施有机肥：基肥以绿肥和有机肥为主。

6、 晾晒贮瓜：采收后，在阴凉下晾瓜15天至35天。

（三）质量特色。

1、感官特征：椭圆或卵圆，果形指数1.3至1.6，果皮网纹少，蜡粉厚，皮光而亮，肉质脆、细、多汁，味甘甜、香。

2、理化指标：皮厚0.4至15px，肉厚5至225px，可溶性固形物>13%，可食率>60%，纤维素<2.0%， Vc>23mg/100g，β－胡罗卜素>0.40mg/100g。

专用标志使用

伽师瓜地理标志产品保护范围内的生产者，可向喀什地区质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。

伽师瓜是西部地区的特有品种，因气候，和土壤原因，在我国还没有普遍种植。