猕猴桃是大家非常喜爱的一种水果，不仅营养而且也适合大多数人的口味，其实猕猴桃的吃法有很多种，下面秦岭鲜都生态农业股份有限公司的小编为我们分享下猕猴桃果酱的做法吧!

　　1.猕猴桃去皮去白芯切块放进奶锅里，加入约为猕猴桃果肉1/3重量的白砂糖，中小火慢慢熬煮，边煮边边不停的搅动，以免粘锅底

　　2.煮到猕猴桃全部变软，挤入几滴柠檬汁，撇去浮沫

　　3.加入适量麦芽糖调整甜味，继续熬到猕猴桃全部溶化且浓度适中时即可，放凉后装入消过毒的无油无水的密封罐里，放冰箱里冷藏保存

　　烹饪技巧

　　1、猕猴桃切块时要去掉里面的白芯，那个部份怎么煮都煮不化的，会影响口感。

　　2、白糖的用量可以自行调整，白糖用量大，果酱时的水份就会多;白糖用量小，果酱的水份自然就会少，一般果酱用糖量约为水果的1/2~1/3。

　　3、白糖也有防腐剂的作用，所以量也别太少。

　　【温馨提示】秦岭鲜都生态农业股份有限公司，是研发、种植、采收、冷藏、加工和鲜果销售的大型猕猴桃企业，公司注册资金6000万元。公司在陕西省人民政府支持下，在周至县建成了万亩标准化猕猴桃产业园、中国猕猴桃主题公园、秦岭鲜都猕猴桃研究所、万吨级气调贮藏保鲜库

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