深圳市百果园实业发展有限公司董事长余惠勇表示，水果行业最大的痛点在于生产力落后，附加值低，最大的遗憾在于中国缺乏世界级的水果品类品牌。中国果品流通协会常务副会长兼秘书长鲁芳校指出，水果行业已经进入大洗牌的阶段，果业种植、流通环节的现代化迫在眉睫。水果滞销，除了难以预测的天气因素影响外，更多原因是产销脱节。由于获取市场信息的通道闭塞或市场行情预判能力不高，果农容易受当前价格引导进行盲目种植或生产，造成供大于求的局面，从而导致滞销现象。归根结底，还是中国农业的小农经济根源深厚，难以形成规模化经营，市场存在信息流通不畅，也没有一套良好的调节机制。另外整个行业没有一个宏观的产量预期，供需脱节严重。

据了解，目前我国居民水果消费大多停留在生食和厨房、餐馆烹饪等初级加工方式上，水果加工业的深度和技术水平与发达国家相比还存在较大差距。数据显示，“大而不强，多而不优”已成为我国果品产业真实写照：我国果品总收获面积、总产量以及多种水果产量均居世界首位，但是我国并非是果品贸易强国。有行业分析师指出：果品产业是我国种植业中的第三大产业，是我国农村经济发展的支柱产业之一，但种植结构单一增加了市场风险。

一亩田市场分析师薄洋表示，果品商品化处理是水果采收后的再加工增值过程，包括挑选、分级、清洗、打蜡、催熟、包装等环节。长江果品产业研究院副院长沈强告诉笔者，这样做的目的是最大限度地保持营养成分，延长贮藏寿命，从而获得最大的经济效益。近年来，我国水果采后商品化处理虽有较大改进，但与发达国家相比仍有很大差距。发达国家果品加工业产值是种植产值的300%，而我国只有80%；发达国家的果品加工率达90%左右，而我国仅有20%-30%。

除了发展深加工之外，品牌塑造也是未来水果走出滞销的一大突破口。相关专家分析表示，首先塑造果品的商业品类品牌，是提升全产业链价值、振兴中华果业的必由之路。地域性品牌在果业发展历程中起到了非常重要的作用，但是它属于初级阶段。当商业发展到一定的阶段时，区域品牌就很难承载它的价值，因为经营的实体不会对区域品牌负责任。因此，塑造商业品牌是提升全产业链价值的必由之路。因为只有商业品牌才能承载价值，只有价值体现才有可能做整个全产业链的价值分配。

薄洋认为未来十年孕育着巨大商机，在果业一定是品类品牌崛起的10年。根据所做的全球研究，全世界大概10万亿元的水果零售总额，中国占了1万多亿元，人均消费占全球的一半，潜力很大，这就是国产水果的机遇，也是水果行业从滞销难题中走出的重要契机。与此同时，质量是果品的生命，水果质量的好坏直接关系到其上市交易价格的高低，同时也关系到其市场销路的大小。在目前市场同类品种竞争日趋激烈的情况下，质量的好坏也决定了该果品的市场竞争能力。