“8424”成“王牌”

据市农科院蔬菜育种主任、西瓜育种专家孙玉东介绍，“8424”是目前我市西瓜的主流栽种品种，因此市场上十分常见。“8424”西瓜全名早佳8424，是1984年2月4日由上海市原南汇区农业专家育种成功，故而得名。该品种的西瓜个头适中、皮薄汁多、甘甜爽口，近年来已经成为西瓜中的“王牌”，深得市民喜爱。由于“8424”十分畅销，因此一些不是正宗“8424”的品种或干脆是其它品种的西瓜，有时也被商贩冒充正宗“8424”销售。那么如何挑选到正宗的“8424”呢？孙玉东表示，“8424”西瓜的瓜型、外观、品质等具有一些较明显的特征，有经验的人可以加以辨别。首先，正宗“8424”为中型瓜，成熟瓜约在8到10斤左右，如果太大或太小就有可能不是“8424”；其次，从外观上看，“8424”瓜型端正、个头较圆，瓜皮的底色淡、条状花纹的颜色也较淡，切开后，瓜瓤为粉红，籽为黑色，一般无空心、无黄筋、无硬块；最后，从口味上看，“8424”西瓜的肉质细嫩、口感较好、汁水多、纤维少。

据介绍，我市西瓜大多为保护地种植，即使用塑料大棚。种植最早最有影响的是淮阴区的棉花庄，品质为“抗病苏蜜”，该品种后来逐渐被“8424”替代，现在南马厂的西瓜种植规模较大，因而最有名气。

“苏创3号”约明年

孙玉东告诉记者，近年来，我市农科院针对西瓜育种也做了大量的研究工作，培育了“苏创”、“苏梦”两个系列、共16个西瓜组合（没有通过审定前不能叫“品种”）。其中有9个已经通过了江苏省农作物品种审定委员会的审定，可以向市场推广。今年5月20日至21日，由省农科院、省农学会等举办的第三届“西瓜科技成果对接品鉴暨省农科院公众开放日活动”上，我市研发的“苏梦7号”通过匿名评比，当选为“市民最受喜爱西瓜”。记者了解到，“苏梦”系列为小型西瓜，例如已经在布点示范的“苏梦1号”就是小果型无籽西瓜；而“苏创”系列则为中大型西瓜，其中最值得称道的是“苏创3号”和“苏创4号”。孙玉东表示，“苏创3号”是在“8424”的基础上进行提升，进一步改良了口感，“8424”的含糖比一般为11%到12%，“苏创3号”则为12%到14%；其瓜型也比“8424”大，增加了产量。据了解，“苏创3号”的研发目的正是为了替代“8424”，目前正在实验示范阶段，颇受好评，如情况顺利，“苏创3号”有望在明年大量推广，夏天即可和市民见面。“苏创4号”的品质则和“8424”不相上下，其外观为黑皮瓜，更加方便消费者辨别。

孙玉东还请记者现场品尝了“苏创3号”。记者发现，此瓜入口即化、甜度高、水分多，口感果然很好。

百斤“瓜王”产淮安

记者在农科院采访时，还在塑料大棚见到了西瓜“吊蔓栽培”等新技术，其中最吸引记者眼球的是一只长约五六十厘米的巨型西瓜。孙玉东介绍说，该只西瓜重量在100斤以上。据了解，巨型西瓜的品种为国外引进，世界上最大的西瓜即由此品种种植出来，我市农科院曾种植的最大西瓜重量达130多斤，2013年、2014年曾连续两年在北京大兴西瓜节上夺得大型西瓜重量组“瓜王”称号。不过，孙玉东也告诉记者，这种超大的西瓜一般是中看不中吃，其肉质比较粗糙，甜度也低，口感远不如普通西瓜，一般在展会、活动等场合用于吸引眼球。

除了超大型西瓜以外，黄瓤西瓜也是目前流行的一种特色西瓜。孙玉东介绍说，黄瓤西瓜其实是比较常见的西瓜品种，其甜度一般不如红瓤西瓜，但会有一种特殊的风味。除了黄瓤以外，还有白瓤、橙瓤的西瓜，而即使是红瓤西瓜，也有大红、浅红、粉红等多种颜色之分。“瓜瓤的颜色和其品种有关，和转基因没有丝毫关系。”孙玉东表示，以他所知，目前在国内市场上应用于生产的西瓜品种并没有转基因西瓜。

每到吃西瓜的季节，经常会流行起“打针西瓜”的说法。对此，孙玉东表示，瓜皮只要破损，西瓜就会烂掉，靠打针使西瓜变甜，从技术上说是不可能的事。除此之外，西瓜使用膨大剂、催熟剂而不能吃等说法也站不住脚。首先，对西瓜使用座果灵等膨大剂是栽培上很正常的技术措施，没有任何证据证明这种技术栽培的西瓜对身体有害；催熟剂乙烯利的使用则是为了让西瓜提前三五天上市，卖个好价钱，但目前栽培技术完全可以做到这一点，没有必要使用催熟剂。