市民小陆是个十分注重养生的白领，没事就在家鼓捣美食、研究健康饮品，她经常将各种新鲜水果、蔬菜混在一起制成果蔬饮品。但是，前段时间她在电视上看到一个养生健康节目指出，苹果籽中含有有毒物质，在榨汁前要去除，否则饮用后对人体会有不良影响，这让小陆着实吓了一跳。她在家做鲜榨苹果汁时都是将苹果洗净、切块，直接放到榨汁机里，一般不会去籽，有时连果皮都没有削。“家里的榨汁机自带过滤器，能直接把榨汁后多余的杂质过滤掉，所以我根本没考虑过要去核去籽。”虽然对该节目所说的情况心存疑虑，但小陆表示以后在家榨苹果汁时还是会谨慎一点，尽量只用苹果果肉榨汁。

　　对此，营养师倪女士表示，苹果籽中含有氰苷，可水解为氢氰酸，为有毒物质，临床上氢氰酸大量沉积在身体内，会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状，严重时可能出现昏迷，不过苹果籽中只含有微量氰苷，一般情况下吃下苹果籽不会对人体产生影响，但对胃肠功能脆弱或对该物质过敏的人群，特别是婴幼儿来说，可能就会出现中毒反应。“除了苹果籽，其他很多蔷薇科植物的种子里都含有氰苷，如桃子、樱桃、李子、枇杷等凡是果仁带苦涩味的都有一定的毒性，市民在食用时要注意。”倪女士建议，直接食用苹果、樱桃等水果时，最好不要把籽嚼烂，而在榨果汁前应尽量去皮去核，这样榨出来的果汁不仅能减少中毒几率，而且口感会更好。