最近一篇名为《水果煮着吃，竟然有这么神奇的功效》的帖子在微信圈里转发频繁，文中称，将水果蒸煮之后再吃，不但寒性减弱，还能使食疗效果加倍。如盐蒸橙子，可以治咳嗽，秒杀一切止咳消炎药；热蒸的柚子，能够清火、化痰、祛肠中恶气；带皮的苹果蒸吃，可止泻、排毒、易消化；荔枝马蹄火龙果汁糖水，可以清火去燥。水果煮了再吃，食疗效果加倍，这是真的吗？有人对此产生质疑，难道这么多年水果都吃错了？不应该生着吃，得煮熟吃吗？

　　针对市民们的这些疑惑，甄颖表示，冬季天寒，水果入口冰凉，对于原本脾胃虚弱较敏感的人来说，生着吃水果可能的确不太舒服。因此，冬季煮水果就应运而生了。网上《水果煮着吃，竟然有这么神奇的功效》一文中介绍的蒸煮方式，从食用安全方面来讲，是没有问题的，但就功效而言，并没有那么“神奇”。而且也并非是所有水果都适合蒸煮后食用，比如苹果、梨、红枣等含果胶比较丰富的水果，蒸煮后口感可能更易于让老人及幼儿接受，也适合胃肠道比较弱的人食用，但柚子、橙子、柑橘等水分较大的水果则不易煮熟后食用，一方面水果中的水分全部被破坏，口感并不好，另一方面蒸煮后水果中的水溶性维生素也被破坏了，反而造成营养价值流失。