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牛油果、蛇皮果、释迦、刺角瓜…… 奇葩水果榜单引发“舌尖上的探秘”

发布时间:2014-04-28 来源:中国水果交易网 作者:殷桃小娃子 阅读:(3091)

【导读】

充营养,还有些女孩子还拿牛油果去制作面膜,据说效果不错。而释迦则是奇葩水果中的销量冠军,其软糯香甜的口感赢得了不少回头率

充营养,还有些女孩子还拿牛油果去制作面膜,据说效果不错。

而释迦则是奇葩水果中的销量冠军,其软糯香甜的口感赢得了不少“回头率”。市区新城农贸市场附近世果汇水果超市的店员陈小南告诉记者,释迦售价29.8元/斤,通常一个释迦就要30多块钱,尽管价格较高,但店里每天都能卖出去十多个,还常常供不应求。

如果说牛油果、释迦还是常有耳闻的,那发现刺角瓜、蛇皮果时真的是觉得眼界大开。刺角瓜又叫火参果,黄色坚硬外皮,凹凸不平且带刺,看上去和海参的外形还 是挺像的,而里面则是绿色的像黄瓜内心一样呈凝胶状的果肉,肉质细腻多籽,口味清新,售价38元/个。蛇皮果长得像一颗大型的栗子,表皮上长着密密麻麻的 “鳞片”,剥开后内里是一瓣瓣白色带核果肉,与山竹肉相似,酸甜可口,每斤售价在20~25元左右。这些刺角瓜、蛇皮果卖得还挺不错,以世果汇水果超市销 售情况为例,刺角瓜一周能卖出30来个,而蛇皮果这两天已经卖到断货了。

此外,榜单上提到的人参果在温州也有销售。根据记者走访了解的情况,人参果有普通和人形两种,普通人参果的售价才8元/斤左右,买上四五个人参果也就四五 元;而人形人参果一对售价基本上都在百元以上,且带有礼盒包装。据介绍,人形人参果是在幼果时套上模具按模型的限制生长出来的,通常顾客来买都是用来送礼 的。

虽然,目前这些奇葩水果市民的接受度还挺高,但销量还是不能和普通水果相提并论。“这些水果比较小众,了解它们的口感、吃法、营养价值的客人不多,需要我 们介绍、推广。”世果汇的陈小南说:“再加上价格比较高,市民通常都是买去尝尝鲜的,经常光顾这些奇葩水果的客人还是以消费能力特别强的‘土豪’为主。”

最后再说个小插曲,记者在走访中还发现了一个名叫黄金果(如图所示)的“奇葩”,外形长得和南瓜无异,但却只有拳头大小。据店员介绍,黄金果要买回家炖熟 吃,虽然长得像南瓜,但吃起来却是芒果的味道,说得记者也好奇忍不住买了个炖起来尝尝。不过,经过记者的试吃验证,这货其实就是迷你版的南瓜罢了,压根儿 没有芒果味。看来寻觅奇葩水果,也要小心被忽悠。 □温州晚报记者 屠韦 文/摄

●红莲雾:

看起来像一个胖胖的小葫芦的红莲雾,对半切开,果肉是呈白色的,吃起来的口感有些像大青枣,口味清香脆甜。选购时要注意看它的“屁股”(尖尖的部分)有没有霉烂,此外,通常表面颜色越深果子会越甜。

●刺角瓜:

刺角瓜的吃法比较独特,要在外皮上开一个口,插入吸管吸着吃。其本身味道有些像黄瓜,清淡爽口;也可以加入蜂蜜混合着吃,或者搭配其他蔬果榨汁。

●人参果:

口感类似温州的白啄瓜,但味道比较清淡,没有白啄瓜这么甜。洗净即可食用,可以连皮吃,也可以削皮吃。通常白中带红的人参果会比较好吃。

●牛油果:

用刀切开,取出果核后用勺子直接刮果肉吃。黄绿色的果肉柔软绵密,吃起来就像吃奶酪一样。要注意的是,牛油果表皮颜色较青时为偏生,可放置在常温下保存几天后待其颜色偏黑,手感偏软时食用口感更佳。

●释迦:

外观像极了一个大型的荔枝,黄绿色的外壳由数十个小瓣组成,每个瓣里都含有乌黑晶亮的小核。果肉为乳白色,呈乳蛋糕状,口味甘甜,香气十足。通常稍微有些变黑变软、根部有些裂开的释迦是最甜最好吃的,但也要注意别让它熟过头了。

●蛇皮果:

剥开即可食用,味道酸甜可口。蛇皮果属于凉性水果,胃寒、体虚的人要尽量少吃