【导语·中国水果网】随着天气转冷，干果开始成为市场新宠，特别是既营养又好吃的核桃受到市民欢迎。11月4日，记者走访城阳几个农贸市场了解到，除了早已上市的云南、陕西和沂蒙山核桃外，新疆的薄皮核桃也开始进入市场，形成“四个核桃”抢城阳市场的情况。和往年相比，今年核桃价格受产量影响上涨10%多。

　　据了解，目前青岛地区也有山核桃种植，只是由于皮厚难让市民认可。

　　市场城阳核桃市场被外地核桃瓜分

　　“尝尝新鲜的核桃吧，刚从新疆批发过来的，皮薄肉香。”11月4日上午，记者来到城阳批发市场的干果摊位，上面堆放着1000多斤核桃，商贩刘先生一边热情地招呼着顾客一边告诉记者，“现在上市的干果还不多，除了瓜子和板栗外，最畅销的就属核桃了。”

　　据刘先生介绍，目前城阳市场在售的核桃主要来自四个地区，分别是云南的瘦型果、陕西的黄龙果、新疆的薄皮果以及临沂沂蒙山核桃。“前两种早在9月份就上市了，沂蒙山的稍晚一些日子，新疆的薄皮果成熟期要长一些，所以最晚上市。”据了解，四种核桃除了在外观上略有不同外，大都有皮薄味香的特点，所以在市场上格外受宠。

　　“其实青岛也生产山核桃，主要在胶州、崂山和城阳等地零星种植，只是由于皮厚、口感稍差，市民并不认可这种核桃。尽管每斤的价格比外地核桃便宜五六元，可还是难卖。”刘先生表示，他们现在基本不卖当地山核桃，所以城阳的核桃市场也被外地的“四种核桃”瓜分。

　　价格价格比去年贵一成多

　　记者走访城阳批发市场、城阳大集的5个流动干果摊位了解到，根据核桃产地不同，价格会有差异，“最贵的是新疆核桃，零售价28元/斤。其次是云南核桃，零售价是25元/斤，陕西核桃价格不会超过20元/斤。沂蒙山的核桃最便宜，一般在15元/斤上下浮动。”销售核桃多年的张女士说。

　　据张女士介绍，今年陕西和云南等部分产地受天气影响，产量出现不同程度的下滑，所以和去年同期相比价格整体上涨，幅度在10%以上。尽管今年核桃偏贵，这并没影响市民吃核桃的热情，“现在干果中销售情况最好的只有核桃，主要是因为它的营养丰富。”张女士现在一天能卖出200多斤核桃。

　　张女士说，核桃能补血、养阴、补元气，对预防冠心病、中风等效果明显。同时，核桃还含有大量卵磷脂，对脑神经有良好保健作用，非常适合孩子和经常用脑的成人食用。

　　提醒挑选有窍门，当心销售陷阱

　　记者了解到，目前市场上的核桃品类众多，如果只从外观来看，很难区分核桃质量的好坏。“核桃如果存放好了，可以有1年多的保质期。陈核桃从外表看变化不大，但是口感却差了很多。”在中城路上摆摊销售核桃的王先生表示，挑选核桃讲究的是看、摸、闻、听，如果完成好了就能躲开销售陷阱。

　　王先生介绍道，市民要尽量挑选看起来个头均匀、缝合线紧闭的核桃，“最好外壳发白且光滑，发黑或出油的就不要买了。”正常的核桃分量很足，放在手中应该是沉甸甸的。如果是轻飘飘或者里面有晃动的声音，很可能是坏果。

　　王先生提醒消费者，购买核桃前最好随机打开一个闻闻味道或者尝一下，新鲜的核桃香气会很浓。“如果有两种核桃可供选择，市民最好拿在手里揉一揉，然后听其声音。好品种的核桃声音会很实在、硬朗，差一些的则会发出"噼啦噼啦"的声响。”

　　据了解，冬季是吃核桃的最佳季节，由于核桃含有较多脂肪，多食会影响消化，所以不宜一次吃得太多，一天用量是4～5个最适合，食用时最好不要剥掉核桃仁表面的褐色薄皮。另外，核桃不能与野鸡肉、鸭肉一起吃。