富平柿子种类繁多，有十多个品种。尖柿为柿子中的名优品种，其营养价值居同类产品之冠，果个中等，平均单果重155克，长椭圆形，大小较一致，皮橙黄色，果肉橙黄色，肉质致密，纤维少，汁液多，味极甜，无核或少核，品质上等，果实中含14种营养物质和微量元素，其中每百克含钙量达163毫克。另外，富平尖柿出饼率高达26%，是制作柿饼的优良品种，被专家誉为“制饼珍品”。

　　陕西省富平县是中国柿乡，栽培尖柿品种历史悠久，从汉初就开始栽植，距今有两千多年的历史。1996年，富平尖柿荣获陕西名特优产品金奖。2008年8月，“富平柿饼”登记为国家地理标志保护产品。

　　“富平尖柿”的成功申报，将有利于保护当地县域自然资源和人文资源，以及有利于保护生产者和经营者生产特色产品的积极性和发挥柿子产业的优势，有效提升这一特色产业的知名度、影响力和市场竞争力，从而增加农民收入和推动县域经济发展。