夏季，各种水果大量上市，浙江台州出口罐头生产企业纷纷利用橘子罐头加工淡季的时机，转向时令果蔬罐头的生产，两家企业开始了出口葡萄罐头加工。为确保葡萄罐头出口安全，浙江台州检验检疫局结合“食品安全大整治百日行动”、“保订单、促发展”等专项活动，开展了葡萄罐头加工全过程监管。该局要求企业提供葡萄原料来源地农用化学品使用情况，科学确定农药残留检测项目，并对原料进行抽样检测，合格后方可用于生产加工。同时，严控添加剂，对加工过程中使用的添加剂实施备案管理，对添加剂出入库记录进行监控，对配料人员进行添加剂使用知识培训，对计量器具进行计量检定检查，对配料过程进行监督，杜绝发生非法添加和滥用添加剂行为。为做到严防安全隐患，台州局常常派人突击检查企业各加工车间，检查加工人员是否健康、各工序间产品是否规范标识、关键控制点是否有效监控、工器具消毒是否符合要求等，对发现的问题及时责令企业整改，以消除各类安全隐患，确保加工质量。