目前柿子大量上市，很多朋友都爱吃柿子，因为它甜腻可口，营养丰富，含有大量胡萝卜素、维生素C、葡萄糖、果糖及碘、钙、磷、铁等矿物元素，享有“果中圣品”之誉。据现代科学测定，其糖类和维生素C比一般水果高出1至2倍。而且还具有较高的要用价值，鲜柿、柿饼、柿霜、柿蒂、柿叶都可入药，吃柿子好处虽多，但有几点需要注意：

　　莫空腹吃 因为柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石。如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状。

　　莫带皮吃 柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石。

　　搭配合理 中医学中，螃蟹与柿子都属于寒性食物，故而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很容易凝固成块，即胃柿石。同时，酒后不宜吃柿子， 否则会影响消化，久之造成肠道梗阻。

　　因人而宜 柿子中含有10.8%的糖类，且大多是简单的双糖和单糖，因此吃后很容易被吸收，使血糖升高。对于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。此外，脾胃泄泻、便溏、体弱多病、产后、外感风寒者忌食；患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后不宜食用。