李秀营迄今保持着红枣最甜、最大两项世界吉尼斯纪录。除此之外,他还拥有涵盖红枣栽培、保鲜、制干和深加工等不同技术领域的5项国家发明专利。他的专利技术给当地红枣的存贮和枣树管理带来一次全新的革命,使一方百姓的钱袋子鼓了起来,同时给广大枣农乃至整个社会创造了巨大的经济和社会效益。

　　爱好收藏和考古的他还发现了带有枣核、枣肉的红枣化石,成为世界上第四颗红枣化石的发现者,为国家枣化石考古事业做出了贡献。为提高红枣科研水平,经德州市科技局和德州市民政局批准,他在2011年5月创建了德州市首家市级红枣研究所“德州市新营红枣研究所”,还于2012年8月组建了德州市惟一的“德州市鲜食枣工程技术研究中心”。

　　提到与枣的渊源,李秀营告诉记者,他研究红枣已经三十多年了,在枣树下长大的他,考学时特地报了林校。年轻的时候,有一件事情令李秀营终身难忘。十几年前,他在乐陵出差时,向一位枣农询问他们家大枣的价格,枣农告诉他,家里还有去年的2000斤大枣没卖出去呢。李秀营觉得很奇怪每年有那么多枣商来到乐陵,为什么还会出现这种现象?为此,他特地询问了当地的几名枣商。枣商的答复是:“农户家上千斤大枣中,一颗优质枣也挑不出来”。这个回答着实令李秀营一惊。“看到那么多枣农,辛辛苦苦收了枣,却卖不出去、挣不了钱,我心里着急呀。看到每年有那么多的枣商,提着钱袋子来,又提着枣袋子走……我心里很不是滋味。从那时起,我觉得我必须得做些事情,我要培育出优质枣!”

　　“从那以后,我天天研究枣。尤其对枣树的特殊现象反复研究。每天晚上,这些现象都如同"放电影"一样,在我的脑海里萦绕……有些枣,我只要尝过一次,它的味道多少年也忘不了。有品就有思。之后我就茶不思饭不想,天天钻这几个枣树问题。然后一个又一个的专利就在这些"品"与"思"中诞生了。”据了解,李秀营每年都写一本枣树日记,到2012年已写了20多本了。

　　如何把“宁津超甜枣”推向广阔的市场,让小枣成为富民产业,从而让更多的枣农从中受益,这是李秀营每天都在考虑的问题。早在2004年,富有市场意识的他就为超甜枣注册了“新营”牌商标,并于2011年9月成为“德州市知名商标”。近年来,他为提高宁津金丝小枣的知名度,可是下足了功夫,从不放过一个营销机会。

　　“中国的枣树栽植面积占全球枣树面积的98%,但是中国研究枣树的人并不多。我觉得在我们这一代人的身上,决不能让红枣的品质下降。我一直认为自己身负一种历史使命,就是不能让枣农因使用激素不当而把中国的枣树毁了。”李秀营语重心长地说。

　　李秀营告诉记者,他打算下一步在枣农群体中培养一批枣树技术员,让他们去帮助更多的人。然后再发明一种生产工具,把自己的专利成果融入到这种先进的生产工具中,给老百姓带来方便。退休后写一本《枣树学》,造福对枣树感兴趣的后来人。最后,李秀营表示,他打算向国家捐献自己发现的红枣化石。