山阴县是有名的“北方奶都”，杏树是适宜旱地栽植的果树种类，这两者看似风马牛不相及，但该县广武村村民张钤不但让两者有了联系，还让二者发生了“化学反应”。他杏树“喝”牛奶，种出了果大味甜的牛奶杏，一公斤鲜杏卖价20元都供不应求，经济效益巨大。9月9日，“我住长城下”全国摄影展在广武村开展，张钤的牛奶杏干作为当地特色农产品供往来游客免费品尝，受到游客的一致好评。

　　2003年，为响应国家退耕还林政策，张钤承包了几亩林地种植杏树。虽然杏树耐旱、耐瘠薄、喜光照，非常适宜当地的气候，但杏花花期易受晚霜危害，常常出现“十年九不收”的状况，经济效益并不是很高。“怎样才能提高杏园的收益”这个问题一直困扰着张钤。一次偶然的机会，阳高县农校的一名老师为张钤提供了一个信息，说山东等地很多农民用牛奶浇灌西红柿和草莓等蔬菜水果，建议他可以尝试用牛奶代替粪肥对杏树进行追肥。查阅了许多技术资料后，张钤认为让杏树“喝”牛奶值得尝试一下。2008年，“三鹿三聚氰胺”事件爆发，山阴这个全国奶业强县的奶牛养殖业遭受重创，牛奶卖不出去，许多奶农挥泪倒奶。当年秋天，张钤便把奶农要倒掉的牛奶整车整车地拉回杏园，经过5-6天的发酵后，同水配比浇入地里，取代了粪肥追肥。牛奶富含钙、钾、铁、锰等矿物质，发酵后，牛奶中的蛋白质、脂肪等含氮大分子物质被分解，可被植物直接吸收利用。当年结出的“喝”过牛奶的杏果颜色鲜艳，个头更大，口感更加鲜美，一下被抢购一空。

　　“但是，如果只用牛奶追肥，会造成杏树营养结构单一。”张钤说。在种植牛奶杏的第二年，张钤用胡麻油拌黑豆沤肥做追肥。据张钤介绍，牛奶和黑豆胡麻油隔年交替追肥，就保证了牛奶杏的营养成分全面。

　　渐渐，张钤的牛奶杏因好吃、无公害被周边县区认可，每年还不到落果，牛奶杏就被订购一空。随着种植规模不断扩大，张钤联合村里5户村民成立了山阴县仙女园林果专业合作社，种植牛奶杏70亩，年产鲜杏3万公斤左右。张钤根据果园种植的杏的品种，将鲜食类的大接杏进行鲜果包装，每5公斤一箱，售价为100元；另一类供佛杏，合作社则根据传统技艺，高温烘烤加工成无任何添加物质的纯天然牛奶杏干，每0.5公斤一箱，售价同为100元。这样就保证了市场上一年四季都有牛奶杏供应。目前，仙女园林果专业合作社年收入可达30余万元。张钤也因栽植牛奶杏，成为了远近闻名的致富带头人。