西天尾镇是莆田荔枝的主要产区之一，共有荔枝林600多亩，7月份进入果实成熟期，由于采收期集中和不耐贮藏等特点，导致鲜果只能是在本土及周边市场消化，使得总体价格偏低，而对荔枝进行深加工能有效避免这些缺点，并提高荔枝附加值。同时荔枝干具有生津止渴、补气养血、理气止痛等功用，尤其是病后体虚、气血不足、口渴咽干等症的食疗佳品。渭阳村支部书记黄忠智介绍，村民加工荔枝干一般以合作形式运作，利用荔枝成熟期这一段时间进行烘焙，一般三户合作，可加工鲜荔枝500担，获得加工费近40万元。