梅州金柚，经省级专家鉴定“果大形正、果色鲜黄、整齐而美观、具有香气、肉清甜、有蜜味、质脆而化渣、水分含量适中、为柚类中的佳品”。金柚汁中含糖、有机酸、维生素、蛋白质、脂肪及人体不可缺少的矿物质营养元素，故常食之，有益于心血管病人和肥胖患者，有降低血糖的功效。果实耐贮存，素有“天然罐头”美称，深受国内外销费者喜爱。

二、气候、环境条件

梅州地处广东省北部、属亚热带气候，年均气温21.2°C，降雨量1470—1800毫米，有效总积温7765°C，日照时数2009.9小时。梅州市是“八山一水一分田”的山区市，宜果山地资源380多万亩，多为土层深厚、肥沃的微酸性土壤，为沙田柚的生长发育、优质高产提供了良好的条件。

三、质量认证及获奖情况

梅州金柚于1991年荣获“七五”星火计划全国博览会金奖，1994年获全国农产品博览会（郑州）金奖，1995年被国家命名为“中国金柚之乡”，1997年第三届农业博览会上梅州金柚被认定为名牌产品，1998年向国家工商局申报注册了“粤梅金”和“梅岭”牌金柚商标，并被评为中国国际农业博览会名牌产品。2001年12月经中国绿色食品发展中心审核，“梅岭”牌金柚被认定为绿色食品A级产品。