黄桃又称黄肉桃，黄桃的营养十分丰富，含有丰富的抗氧化剂、膳食纤维、铁钙及多种微量元素。黄桃食时软中带硬，甜多酸少，有香气、水分中等，成熟糖度14~15度。

炎陵被授予被誉为“中国优质黄桃之乡”，其背后不光是炎陵优质的地理环境，更离不开果农们的辛勤劳作。

剪枝，就是剪去那些只吸收营养，而不结果自的树枝，这种树枝一般时树木为长身体而发，但对于果农来说这就是抢夺果实养分的恶枝。

梳果，同样也是确保每颗营养充足，一根枝条所能供应的营养有限，一般都得去掉2/3的果子来确保1/3熟果拥有充分的营养。

在完成剪枝和梳果后，我们还需要给果子穿上保护衣。

套袋，是炎陵黄桃必不可少的一道工序，其关键就在那个小小的黄色袋子。黄色的袋子不仅是果子的保护衣，其黄色外表也将阳光过滤。

美丽的环境中，不辞辛苦的精心照料下，我们的黄桃才那么脆甜甘爽。